zondag 13 oktober 2013

Heerlijk Herfstig Halloweenig


Benodigdheden: 
- 1 pompoen
- 300g rode linzen
- 1 winterpeen
- 2 tenen knoflook
- 1 rode peper
- 1 tl tijm
- 2 laurierblaadjes
- zout & peper
- 125ml slagroom

Pompoensoep, je houd ervan of je haat het, het is toch een specifieke smaak, beetje zoetig, romig. In veel pompoensoep recepten staat het gebruik van ui en/of prei, omdat ik daar zelf helemaaaaaal niet van hou zit dat niet in mijn versie van pompoensoep, maar voel je vrij om het er gewoon in te doen!! ;-)

Spoel de linzen af in een vergiet en kook ze in 1,5 liter water in 30min gaar. Halveer de pompoen en schep de pitten en draden eruit, haal de stugge schil van de pompoen en snij hem in blokjes. Voeg de pompoen, wortel, peper, tijm, knoflook en laurierbladen toe aan de linzen en laat alles nog 30min koken.

Verwijder de laurierblaadjes en de hele peper, neem de pan van het vuur en pureer de soep met een staafmixer, serveer de soep in kommen en voeg een beetje crème fraiche toe. 
Erg lekker met naan en humus!!!


 

dinsdag 8 oktober 2013

Cheesecake

Benodigdheden 

Voor de taart:
- 150 g gesmolten boter
- 175g witte basterdsuiker
- 3 pakjes verse roomkaas
- 1tl gemalen kaneel
- 3 eieren
- 200g digestive koekjes
- 1 zakje vanillesuiker
- 2 el bloem

Voor de topping:
-140 g diepvriesbramen
-150 ml aardbeienjam
- 60 g suiker

Verwarm de over voor op 125 graden, bekleed de vorm met bankpapier en maal de biscuits in de keukenmachine heel fijn, zodat het poeder wordt(dan plakt het beter aan elkaar en krijg je niet zo'n kruimelbodem, daar heb ik zelf namelijk een hekel aan)
Doe het biscuitpoeder in een kom en meng er de kaneel en boter door, verdeel het mengsel gelijkmatig over de bodem van de taartvorm en druk stevig aan met een lepel, zet hem tot gebruik in de koelkast.
Meng de vanillesuiker, roomkaas, bloem, suiker en eieren met de mixer tot een egale massa en schep het in de bakvorm. Bak de taart in het midden van de oven in anderhalf uur af, de cheesecake is klaar als de buitenkant stevig is en het midden nog niet. Laat de taart afkoelen en zet hem minstens 2 uur in de koelkast, koud is ie het lekkerst!

Nu de topping, die kun je natuurlijk maken terwijl je taart in de oven staat.
Breng de bramen op een laag vuur aan de kook met de jam en de suiker. Laat onder af en toe roeren 10min zachtjes doorkoken. Haal de pan van het vuur en laat afkoelen.
Schep het afgekoelde mengsel op de cheesecake en serveer.



zondag 6 oktober 2013

Meet Clark the whale


Clark is een lieve zachte walvis met een belletje in zijn buik, hij is 18cm lang en kost €11,- en je kunt hem per email bij me bestellen.
Clarence the lion kennen jullie allemaal al, maar nu is er ook een speciale rammel variant van met een houten ring, deze is ongeveer 16cm groot en kost €8,- 
 
Clarence is er ook als knisperdoekje, hij is een beetje opgevuld dus toch nog steeds lekker zacht, deze is 18cm groot en kost €9,-